• Cuoco a domicilio

    Postato il 16 novembre 2012 da mnemosi

    Orecchiette alle cime di rapa

    Presso tutte le nostre strutture potrete cenare o pranzare su richiesta.
    Rodolfo Del Frassino, cuoco professionista da oltre 20 anni, potrà, su ordinazione, preparare per voi pietanze tipiche della cucina Pugliese.
    Comune ai tre menu è l’antipasto che comprende quattro o cinque delle seguenti preparazioni tipiche; il contorno di verdure fresche di stagione: barattieri, sedani, carote o finocchi; la frutta di stagione; il dessert a base di dolci di pasta di mandorle e pasta reale; i rosoli, liquori dolci a base di erbe o frutta di produzione artigianale; i vini di Puglia in bottiglia o caraffa.

    Gli antipasti

    • Alici o pesce spada marinato
    • Insalata di polpo
    • Cozze al gratin e pepata di cozze
    • Frittate di verdure
    • Parmigiana di melanzana o zucchine
    • Olive fritte
    • Peperoni fritti
    • Trifola di funghi e funghi arrosto

    Primi a base di pesce

    • Tegame di patate riso e cozze
    • Cavatelli con ragù di cernia
    • Spaghetti o risotto ai frutti di mare

    Secondi a base di pesce

    • Spigola, orata o pesce spada al forno oppure arrosto
    • Polpo arrosto
    • Alici in tortiera
    Polpo arrosto

     

     

     

     

     

     

     

    Primi a base di carne

    • Orecchiette al forno con ragù

    Secondi a base di carne

    • Braciole di carne
    • Agnello, coniglio o tacchino al forno con patate
    • Salsiccia di vitello al vino

    Primi a base di verdure

    • Cavatelli o orecchiette al sugo di pomodoro fresco, ricotta dura e rucola
    • Fave e cicorie
    • Orecchiette e rape

    Secondi a base di verdure

    • Verdure gratinate

    Le pietanze saranno servite su piatti di portata. Le stoviglie e il tovagliato sarà quello in dotazione dell’alloggio in affitto.
    Il costo potrà variare dai 25 ai 35 € in relazione alla tipologia di pietanze richieste.

    I numerosi menu, preparati in base a prodotti tipici di stagione nelle tre declinazioni di pesce, carne e verdure, possono variare a seconda di gusti e richieste a scelta.

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